霍姆斯庫的部落格

炸魚薯條馳名國際，

作為英國國菜的炸魚薯條更被全國魚類聯合會稱為「英國無可爭議的全國菜」。

炸魚薯條在英國擁有一個多世紀的悠久歷史。

「Fish＆Chip Friday」仍是英國人周末的每週習俗。

【 起 源 】

炸魚薯條是英國國菜，但它的起源卻並非是源於英國。

一切的故事都始於數百年前的英國以外。

從8世紀到12世紀，猶太人、穆斯林和基督徒在葡萄牙和平地生活，在摩爾人的統治下，

猶太人佔人口的20％左右，並在高等法院擔任職務。

出於這個原因，該區域成為逃離西班牙宗教裁判所的人的避風港。

然而，在1496年，在摩爾人統治結束後，曼努埃爾國王與西班牙的伊莎貝爾結婚，

後者與宗教自由的觀念並不一致，因此，伊莎貝爾在葡萄牙不斷驅逐猶太人。

為逃離宗教迫害，許多猶太人逃離葡萄牙，並在英國重新定居，

帶來了以西班牙美食為主的烹飪方式，當中最主要便是魚類。

【 發 明 人 】

猶太男孩約瑟夫·馬林（Joseph Malin）在1860年的倫敦東區街頭，發明了炸魚配薯條。

奧爾德姆的湯米菲爾德市場設有一個藍色牌匾，標示該地是1860年代炸魚薯條店及速食業起源。

【 結 論 】

所以許多事物，往往沒有看似的簡單，每一道菜都是有故事的，

當你看完此篇文章，下次再吃到這道菜時，我想應該會更有味道吧。

參考資料如下

1. 維基百科.炸魚薯條.

2. Atlas Obscura

3. 炸魚薯條圖： @homescrewbistro